Записи с меткой «Пицца»

postheadericon Лучшие начинки для пиццы

Мы называем пиццу итальянской, как правило, не задумываясь о том, что это блюдо давно перешагнуло границы национальной кухни. Существующие сегодня разновидности пицц учитывают особенности местных продуктов и вкусовые предпочтения.

Томатный соус и тесто, наверное, единственные неизменные составляющие пиццы, остальное варьируется по вашему усмотрению и в зависимости от ассортимента содержимого холодильника. Впрочем, и томатный соус нередко заменяется просто протертыми томатами. Однако если есть время, то лучше не полениться и приготовить его. Тем более что готовый соус можно перелить в стеклянную тару и хранить в холодильнике до 7 дней.

Томатный соус для пиццы

Ингредиенты: 600 г свежих помидоров (или 500 г томатов в собственном соку), 30 мл оливкового масла, 1/2 ч. ложки морской соли, 10 г сахара, 2 дольки чеснока, по 1/2 ч. ложки орегано и базилика

Приготовление

Помидоры очистить от кожицы и пюрировать в блендере (или попросту протереть через терку). Переложить пюре в сотейник, нагреть на небольшом огне, добавить оливковое масло, соль и сахар. Варить, помешивая, 15 минут. Чеснок мелко порезать и добавить в соус за 5 минут до готовности вместе с травами.

Тесто для пиццы (базовый рецепт на 2 пиццы)

Ингредиенты: 0,5 кг муки, 300 мл теплой воды, 1/2 пакетика дрожжей, 1/2 ст. ложки сахара и 1/2 ст. ложки соли

Приготовление

В половине теплой воды развести дрожжи с сахаром и солью. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление и влить в него дрожжевую смесь. Добавить еще муки и размешать вилкой. Когда смесь превратится в густую кашицу, влить остатки воды и замесить тесто. Посыпать сверху мукой и закрыть пленкой.

Пицца «Маргарита» (Pizza Margherita)

Прочитать остальную часть записи »

postheadericon Пицца полезна для здоровья

Диетолог Майк Лин (Mike Lean) из Университета Глазго и бизнесмен Донни Маклин (Donnie Maclean) создали первую в мире диетически сбалансированную пиццу. Она содержит треть от необходимой взрослому ежедневной нормы калорий, белков, углеводов, витаминов и минералов. Количество соли, норма которой в популярных полуфабрикатах обычно выше суточной, уменьшено за счет добавления в тесто для пиццы водорослей. Кстати морские водоросли уже давно используются в приготовлении некоторых сортов хлеба. Водоросли также богаты йодом и витамином В12. Для увеличения содержания витамина С к томатной основе был добавлен перец. Начинка пиццы обогащена магнием, калием, фолиевой кислотой.

Прочитать остальную часть записи »

postheadericon Пицца с шампиньонами.

Если хотите доставить удовольствие вашим домочадцам, испеките пиццу.

Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления пирогов и пирожков. Приготовьте пиццу с шампиньонами по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для пиццы с шампиньонами: 300 г готового теста, 70 г сыра, 200 г шампиньонов, 150 г репчатого лука, 400 г помидоров, 100 г растительного масла, 30 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, перец.

Для приготовления пиццы с шампиньонами помидоры очистите, мелко порежьте и поставьте тушить, добавив 2 столовые ложки растительного масла, мелко порезанный лук и чеснок, порезанную зелень, посолите, поперчите. Прочитать остальную часть записи »

postheadericon Пицца на твороге

пицца на творогеВ данном рецепте тесто для пиццы готовится на твороге, что делает его нежнее, чем традиционное. Тесто на твороге также идеально подходит для приготовления сладкой пиццы.

Ингредиенты для теста: 200 г творога,   2 ст. ложки молока и 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч.ложки соды, 2 яйца, 2 стакана муки, сахар, соль — по вкусу.
Для начинки: копченая колбаса, 2 яйца  сваренных вкрутую, 2 помидора, 150 г сыра, майонез, кетчуп, зелень, пряности для пиццы.

Приготовление пиццы на твороге: Прочитать остальную часть записи »