Записи с меткой «Питание»

postheadericon Пирог «кирпичиком» с овощами

Пирог с овощами, приготовленный по этому простому кулинарному рецепту, вкусен и в горячем, и в холодном виде. К тому же он несложный в приготовлении.

Продукты на 8 порций: 150г стручковой фасоли, 1/2 клубня фенхеля, 1 красный стручок сладкого перца, 1 пучок молодой моркови, соль, 1 апельсин, 1 лимон, 200г размягченного сливочного масла, 6 яиц, 2 чайных ложки соли с сельдереем, 250г пшеничной муки 20г свежих дрожжей, сливочное масло для смазывания противня, 2 столовых ложки муки для посыпки, 40г очищенного миндаля.

При необходимости у фасоли удалить жесткие волокна. Клубни фенхеля очистить. Фасоль и фенхель вымыть и нарезать маленькими кусочками. У сладкого перца удалить плодоножку, внутренние перегородки и семена, затем его вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Овощи бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой и откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 6 минут, затем обдать холодной водой и обсушить. Прочитать остальную часть записи »

postheadericon Блюда из курицы на каждый день. Готовим полный обед из курицы

Рассказывают, что Наполеон, которому надоело в походах каждый день есть блюда из курицы, велел довести до сведения своего повара, что тот лишится головы, если посмеет еще хоть раз предложить императору курицу.

Но повар был весьма высокого мнения о своих кулинарных способностях и потому пошел наперекор велению Наполеона. К очередному обеду он приготовил императору… новые блюда из курицы, но такие, что Наполеон ее просто не узнал!

Вообразить такое как будто трудно. Хотя… А давайте-ка попробуем приготовить полностью куриный обед. Для приготовления всех блюд из курицы к обеду вам потребуется два цыпленка и курочка (общий вес не больше трех килограммов). Выйдет порций шесть. Впрочем, тут все зависит от едоков.

Начнем, как полагается, с закуски. Что скорее оценят гости в угощении? Конечно же, домашнее приготовление. «Уписывая» РИЖСКУЮ ГОРЯЧУЮ ЗАКУСКУ, им придется поломать голову над ее содержимым. А готовить эту вкусную закуску по предлагаемому кулинарному рецепту так: 200г жареного мяса курицы, 100г филе свежей сельди и две крупные отварные картофелины пропустить через мясорубку. Порубить одну средних размеров луковицу и обжарить, добавив чайную ложку маргарина. Все перемешать. Прибавить столовую ложку муки и 2 столовые ложки сметаны. Прочитать остальную часть записи »

postheadericon Как приготовить чебуреки и не навредить своему здоровью?

chebureki

Чебуреки не относятся к здоровой пище, из-за способа их приготовления в них присутствуют канцерогены, в малых количествах, и жиры, в больших количествах, однако вкусовые ощущения чебуреков заставляет многих людей, ведущих здоровый образ жизни с ностальгией о них вспоминать.

Однако перед тем как приготовить чебуреки, людям, придерживающимся здорового питания и, все же желающим вновь ими полакомится, стоит подумать о том, что их желудок может негативно отреагировать на такую порцию жиров и такую, уже непривычную, для него пищу. Прочитать остальную часть записи »

postheadericon Как приготовить роллы в домашних условиях?

Роллы

Как приготовить роллы в домашних условиях? Этим вопросом задаются все любители традиционной японской кухни и в частности ее коронного блюда, то есть суши. Попробуем разобраться, как приготовить роллы в домашних условиях, и рассмотреть все тонкости и нюансы этого отнюдь не такого сложного, как кажется на первый взгляд, процесса.

В первую очередь необходимо отварить рис (причем делать это следует в большой кастрюле с высокими бортами, из которой не вылезала бы пена, образующаяся при кипении). Промывать его не нужно, тогда он будет сильнее склеиваться. Воду и рис следует брать в пропорции один к одному и варить до полного выпаривания воды. Когда он немного остынет, следует увлажнить его рисовым уксусом (впрочем, данный шаг можно пропустить, ведь такая приправа имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем). Прочитать остальную часть записи »